Beste Bloody Mary Rezepte, um Ihrem Kater zu helfen

Zwei Bloody Marys

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Bloody Mary Rezepte für das Haar-des-Hundes-Heilmittel

Kate Dingwall 19. August 2019 Teilen Tweet Flip 0 Aktien

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Was wäre ein Wochenende ohne die Bloody Mary? Die dicke, tomatenartige Zubereitung von Wodka, Worcestershire, ist neben einer Aufschlämmung von Salzen und Gewürzen einer der wenigen Cocktails, die bei Tageslicht aus gutem Grund regieren. Die Bloody Mary bietet die Fähigkeit, Kater aller Größenordnungen magisch zu lindern. Es ist eine Säule für Tailgater, ein Leuchtfeuer beim Brunch und eine flüssige Ruhepause für Nachtschwärmer. Aber wenn es schlecht gemacht wird, kann die Bloody Mary eine schreckliche Angelegenheit sein - denken Sie: köstliche Salzigkeit, genug flüchtiger Meerrettich, um Tränen in die Augen zu bringen, oder untergewürztes, saftiges Tomatenwasser.

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Fast jeder Barkeeper wird auf sein Geheimrezept schwören, vielleicht einen Schuss Austernsole, einen Löffel Gurkensaft oder einen Schuss Guinness? Einige fordern gestapelte Cartoon-Garnierungen von Burgern, Speck, Bao-Brötchen und vielem mehr. Andere stützen sich auf bestimmte scharfe Saucen und dunkle Zutaten oder tauschen Mezcal gegen Wodka oder Clamato gegen Tomatensaft.

Es gibt keine festen Regeln für die Bloody Mary, was sie zu einem der kreativsten Cocktails überhaupt macht. Aber während der Cocktail eine leere Leinwand sein kann, beherrscht der Schlüssel zur Bloody Mary die Grundlagen. Wir wandten uns an Brian Bartels, der buchstäblich schrieb das Buch über die Bloody Mary , für seine Tipps, Tricks und Rezepte, um die bestmögliche Bloody Mary zuzubereiten.


Bloody Mary Tipps und Tricks


Bloody Mary liefertEric Medsker
  • Schwarzer Pfeffer: Bitte immer schwarzen Pfeffer zur Hand haben. Idealerweise eine Mühle, um frisch gemahlenen Pfeffer herzustellen. Und dies ist eine nützliche Zutat, denn wenn man Bloody Marys serviert, ist man oft in der Nähe von jemandem, der Eier serviert, und Eier sind immer besser mit frischem Pfeffer.

  • Eis: Stellen Sie sicher, dass Ihr Eisspiel dort ist, wo es sein muss, bevor Sie mit dem Servieren der Bloodys beginnen. Da Bloody Marys häufig mit einer Portion in größerem Format verbunden sind, ist es am besten, viel Eis zur Hand zu haben. Wenn Sie sie für eine Menschenmenge herstellen, ist eine feste Regel ein halbes Pfund Eis für jeden Gast. Vermeiden Sie jedoch nach Möglichkeit das kleinere Eis, da kleinere Würfel dazu neigen, schneller zu verdünnen, was nur das Getränk verwässert.

  • (Papier oder wiederverwendbare) Strohhalme: Diese sind für viele Bloody Mary-Variationen des Barkeepers zu Hause notwendig, da das Getränk oft in einem höheren Glas und mit VIELEN Beilagen serviert wird. Achten Sie auf unsere Umwelt und versuchen Sie, nur Papier oder wiederverwendbare Strohhalme zu verwenden, wenn Sie Strohhalme verwenden müssen. Und wenn Sie sich Sorgen machen, dass die Papierstrohhalme nicht groß genug sind, um an einer Bloody Mary zu nippen, die viele Gewürze enthalten kann, die den Strohkanal verstopfen, fürchten Sie sich nicht: Es gibt viele Optionen mit breiteren Kanälen zum Schlürfen.

  • Tabasco: Es gibt so viele scharfe Saucen da draußen, aber nichts ist vergleichbar mit Tabasco . Das Original ist immer der richtige Zug. Wenn Sie sich rauchig fühlen, probieren Sie den Chipotle aus. Es ist meine Geheimwaffe in vielen Bloody Mary-Mixen. Sie sind aus einem bestimmten Grund ein Industriestandard!

  • Wählen Sie eine geheime Zutat: Jeder braucht eine geheime Zutat in seiner Bloody Mary. Was ist einzigartig an dir? Der Himmel ist das Limit. Nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um über ein Gewürz, Gewürz oder eine Beilage nachzudenken, die Sie schon immer genossen haben, und verwenden Sie es für Ihre eigene hausgemachte Mischung. Sie werden Freunde blenden und mit noch größerem Ansehen auf der Straße davonkommen, originell zu sein. Jeder gewinnt!

Beste Bloody Mary Rezepte


Bloody Mary von Smirnoff Brunch BookEric Medsker

Durch: Smirnoff

Serviert: 1

Bartels schreibt Smirnoff zu, dass er dazu beigetragen hat, die Bloody Mary im Laufe der Jahre ins Rampenlicht zu rücken. Spirituosenfirmen haben heute navigierbare Ansätze für Werbekampagnen, die Leute bei Smirnoff wollten nach den 1950er Jahren ungeteilte Aufmerksamkeit auf die Bloody Mary lenken, was nur passend ist, da sie in den 1930er Jahren dafür verantwortlich waren, uns Wodka zu bringen! Ihre Bemühungen gingen in die 60er, 70er und 80er Jahre über, als die Bloody - und der Wodka, wie wir ihn heute kennen - nur eskalierten. Ein Beispiel dafür ist dieses klassische Bloody Mary-Rezept aus dem Buch der Marke von 1971, dem 'Smirnoff Brunch Book'.

Einige frühere Bloody-Rezepte enthalten A-1-Steaksauce anstelle von Worcestshire, wodurch das Knoblauch- und Essigprofil verbessert wird. Dieses Rezept ist ein guter Ausgangspunkt, um Ihr eigenes Bloody Mary-Rezept zu zaubern. Sobald Sie dies beherrschen, tauschen Sie die Zutaten oder Spirituosen nach Belieben aus.

Zutaten:

  • 1 & frac12; Unzen Smirnoff Wodka
  • 3 Unzen Tomatensaft
  • Saft einer halben Zitrone
  • Prise Salz, Pfeffer und Selleriesalz
  • & frac12; Teelöffel A-1 Steak Sauce
  • Mit einem Selleriestiel garnieren
Green Bay Bloody MaryEric Medsker

Durch: Brian Bartels, Bar Sardine, New York, New York

Serviert: 1

New Yorker lieben einen tollen Brunch, sagt Bartels. Samstags und sonntags finden Sie in unseren Restaurants viele Gäste und Bloody Mary-Enthusiasten, bei denen unsere Rezepte ihrem Hype gerecht werden müssen. Als wir im Sommer 2014 die Bar Sardine eröffneten, wollten wir eine ganztägige Bloody Mary auf der Speisekarte und nennen mich Dr. Seuss, aber ich konnte nicht aufhören, an grüne Bloodys zu denken. '

Bartels 'Green Bay verlangt blutig nach Gurken und Tomaten, was ihm einen leuchtend grünen Farbton verleiht. Tomaten können mit Größe und Konsistenz etwas pingelig sein, und im Winter neigen sie dazu, sich nach ein oder zwei Tagen im Sitzen zu erhitzen, aber wenn sie sich benehmen, wow. High Five jemand. '

Zutaten:

  • 3 Striche Worcestershire
  • & frac12; Unze frischer Zitronensaft
  • 4 Unzen Green Bay Bloody Blend (siehe unten)
  • 1 & frac12; Unzen Wodka (Bartels bevorzugt die Tür des Todes)
  • Mit einem Cornichon-Spieß, einer langen Gurke und einem Selleriestiel garnieren

Alle Zutaten in einen mit Eis gefüllten Cocktail-Shaker geben, sechs bis acht Mal zwischen den Shakers rollen und dann über frischem Eis in einem Apfelweinglas (idealerweise 16 Unzen) servieren, das zur Hälfte mit Selleriesalz umrandet, mit Cornichon garniert und mit einer Gurkenscheibe in Längsrichtung umwickelt ist um die Innenseite des Glases oder in den Selleriestiel gerollt.


Green Bay Blend

Macht: 1 Viertel

  • 1 Pfund Gurke (ungefähr eine Gurke)
  • & frac12; Pfund Tomaten (ungefähr sechs Tomaten)
  • 10 Petersilienblätter
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Selleriesalz
  • 1/4 Teelöffel koscheres Salz
  • 1 Unze Haus Serrano Pfeffersauce (siehe unten)

Serrano scharfe Soße

Macht ungefähr: 4,5 Quartale

  • 5 Serrano-Paprika
  • 3 Liter Wasser
  • 1 Liter Reisessig
  • 120 Gramm Zucker
  • 90 Gramm Salz

Wasser, Essig, Salz und Zucker in einem Topf vermischen und zum Kochen bringen. Dann abkühlen lassen. Paprika im Mixer pürieren, dann durch ein feines Sieb geben. Püree und Beizflüssigkeit mischen. Fügen Sie mehr Wasser hinzu, wenn eine weitere Verdünnung (weniger Schärfe) erforderlich ist. Bis zu einem Monat gekühlt aufbewahren.


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Michelada / SangritaEric Medsker

Durch: Shannon Ponche, Leyenda und Clover Club, Brooklyn, New York

Serviert: 1

Bloody Marys werden in den USA vielfach anerkannt, aber Mexiko hat Micheladas [mit Limetten- und Tomatensaft versetztes Bier] auf die Karte gesetzt, erklärt Bartels. Michelada-Trinker wissen, wie man Gewürze feiert und respektiert, und dieses Rezept behandelt nicht nur beides, sein fruchtiger Kick verbindet den ganzen Raum. Sangritas (wenig Blut auf Spanisch) wurden vor fast hundert Jahren als großartige Schluckbegleitung zu Tequila kreiert, die Ihr Freund vielleicht heimlich für Sie gekauft hat.

Dieses Getränk weicht von den üblichen Eigenschaften einer Bloody Mary ab, ist aber dennoch ein ausgezeichneter Schluck für einen sonnigen Tag. Ich empfehle, mit der Sangrita-Mischung zu beginnen. Es tut auch nicht weh, eines der kalten Biere während der Zubereitung der Sangrita-Mischung aufzubrechen, da das Leben, ähnlich wie bei einem Feuerwerk am 4. Juli, viel zu kurz sein kann.

Karotten-Papaya Sangrita

  • Fertiges Rezept dient ca. 7-8
  • 6 Unzen Papaya-Püree (Marke Perfect Purée)
  • 6 Unzen Karottensaft
  • 1 Unze frischer Limettensaft
  • 1 Unze frischer Orangensaft
  • & frac12; Teelöffel getrocknetes Guajillo-Chili, gemahlen
  • & frac14; Teelöffel getrockneter Chipotle Chili, gemahlen
  • & frac12; ein Teelöffel salz

Alle Zutaten zusammen rühren und eine Stunde ruhen lassen. Bei sofortigem Servieren in einen Krug abseihen oder in einem verschlossenen Behälter aufbewahren und bis zu zwei Tage kalt halten.

Michelada Zutaten:

Kombinieren Sie alle Zutaten in (idealerweise) einem kalten Pintglas mit halb gesalzenem Rand.


Egal, ob Sie einen Brunch veranstalten oder nach einer Party ein Haar-des-Hundes-Getränk benötigen, denken Sie an diese Top-Rezepte von Bloody Mary. Und vergessen Sie nicht, ihnen Ihre eigene Wendung zu geben.


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