Beste Pizza der Welt

Luciano Fury



Neues Buch enthüllt die 20 besten Pizzerien der Welt, bewertet

Dieser Artikel wurde ursprünglich von AskMen UK veröffentlicht.

Haben Sie eine Idee, was ein globaler Pizza-Informant ist? Wir haben es auch nicht getan. Willst du trotzdem einer sein? Natürlich tust du.



Für ein neues Buch Wo man Pizza isst (Phaidon, 29,95 USD) , Autor Daniel Young engagierte 121 regionale Experten und 956 sogenannte globale Pizza-Informanten aus 48 Ländern, um die 1.705 im Buch vorgestellten Pizzerien von Hand auszuwählen. Young gibt Ihnen nicht nur Insiderwissen darüber, wo Sie die Pizza essen sollten, sondern auch, welche Pizza Sie essen sollten.



Bei der Zusammenstellung des Buches entschied sich der Autor jedoch, die enthaltenen Pizzerien nicht zu bewerten. Erst nach seiner Veröffentlichung hat Young zur Freude der Pizzaliebhaber überall die unveröffentlichte Liste der 20 Pizzerien veröffentlicht, die von den 1.077 Mitwirkenden des Leitfadens die meisten Nominierungen erhalten haben. Nehmen Sie also eine Handvoll Parmesan und kommen Sie mit. Dies sind die Top 20 Pizzerien der Welt ...

Von Anfang an startenShowSeitezwanzig.

Pfeffer in Körnern

Pfeffer in KörnernLuciano Fury

In einer steilen Gasse in Caiazzo, einer alten römischen Stadt, eine Stunde von Neapel entfernt, in einer kleinen Gasse abseits des Kopfsteinpflasterwegs, der das Gewerbegebiet der Stadt teilt, befindet sich Pepe in Grani. Der Teig wird hier von Hand in Holzkisten verarbeitet, stundenlang reifen gelassen und nie gekühlt. Das Schweinefleisch für ihre Würste, das Olivenöl und der Büffelmozzarella kommen gleich die Straße runter. Yum. Kommen Sie früh an, wenn Sie keine Reservierung vorgenommen haben.

Vicolo San Giovanni Battista
Caiazzo
Caserta
Kampanien 81013
Italien
www.pepeingrani.it



ShowSeite 319.

Pizzarium

PizzariumMassimo D'Alma

Nur einen kurzen Spaziergang vom Vatikan in Rom entfernt schneiden die Mitarbeiter des Pizzariums mit einer speziellen Schere Ihr Stück Pizza auf die gewünschte Größe. Was bei allem, was Sie probieren möchten, eine gute Sache ist (Zucchiniblüte, Artischocke, Parmigiana und Erbsenpizza sind einige Beispiele). Sie sind bekannt für ihre dicke und zähe Kruste.

Via della Meloria, 43
Zypern-Octavian
Rom
Latium 00136
Italien

ShowSeite 418.

50 Kalò

50 KalòLuciano Fury

50 Kalò, grob übersetzt in guten Teig im neapolitanischen Dialekt, konzentriert sich, wie Sie es erraten haben, auf ihren Teig. Der Pizzabäcker der dritten Generation, Ciro Salvo, der vor fast drei Jahrzehnten in der Pizzeria seiner Familie angefangen hat, behauptet, dies sei die einzige Möglichkeit, sich auf dem gesättigten Pizzeria-Markt von Neapel abzuheben. Und wenn Sie seine Pizza probieren, werden Sie sehen, dass er sich nicht irrt.

Piazza Sannazaro 201B
Mergellina
Neapel
Kampanien 80122
Italien
www.50kalo.it



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Ich Tigli

Ich TigliDaniel Young

Stellen Sie sich I Tigli als die Pizza-Version von Noma vor - wenn Sie nach Ihrer einfachen Vier-Käse-Pizza suchen, ist dies definitiv nicht der richtige Ort. Die Pizzen hier sind Kreationen (denken Sie an Taube Pizza), sie haben ihren eigenen Charakter und der Küchenchef wird sie in der Reihenfolge versenden, in der er glaubt, dass Sie sie am besten genießen werden. Sechs Gänge Pizza? Gib mir.

Über Camporosolo 11
Heiliger Bonifatius
Verona
Venetien 37047
Italien
www.pizzeriaitigli.it

ShowSeite 616.

Weiße Pizzeria

Die Pizzeria Bianco wurde von von als die beste Pizza in den Vereinigten Staaten bewertet Guten Appetit , Mode, und Rachael Ray. Es ist klein, mit einer (sehr) langen Wartezeit, und die Speisekarte ist kurz und besteht im Allgemeinen aus zwei Vorspeisen, drei Salaten und sechs Pizzen. Und es wird Sie von Zutat zu Zutat überzeugen. Obwohl der Besitzer Chris Bianco Amerikaner ist, machen er und seine Mitarbeiter den Mozzarella jeden Morgen frisch, der Teig wird von Hand hergestellt und die Tomaten werden in Kalifornien biologisch angebaut und geerntet.



623 E. Adams St.
Phönix
Arizona 85004
Vereinigte Staaten
www.pizzeriabianco.com

ShowSeite 7fünfzehn.

Pizzeria La Notizia

Pizzeria La NotiziaLuciano Fury

Es ist unmöglich, eine schlechte Bewertung der Pizzeria La Notizia zu finden. Wir haben geschaut. Vielleicht liegt das daran, dass die Krusten alle unterschiedlich sind, um genau zu ihren Belägen zu passen. Chefkoch Enzo Coccia spielt mit Hefe und Holz, um Krusten zu erzeugen, die höher aufblähen, süßer schmecken und in weniger als anderthalb Minuten kochen. Einige werden mit dem weichen Caputo 00-Mehl geknetet; Vollkornweizen wird für andere hinzugefügt. Erwarten Sie ein langes Warten, aber eines, das sich lohnt.

Via Michelangelo da Caravaggio, 53
Mergellina
Neapel
Kampanien 80126
Italien
www.pizzarialanotizia.com

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Pizzeria Mozza

Pizzeria MozzaLance Roberts

Die Pizzeria Mozza liegt südlich des Zentrums von Hollywood und ist bekannt für ihre Bio-Zutaten und die aufgestiegene, fermentierte Kruste. Es ist ein Joint Venture zwischen der berühmten L.A.-Brotschmiedin Nancy Silverton, Mitbegründerin der La Brea Bakery und des Campanile Restaurants, und den New Yorker Restaurant-Titanen Mario Batali und Joe Bastianich. Und als solche kümmern sie sich sehr um ihren Teig; Silverton machte sich in der Lebensmittelwelt einen Namen, indem sie die Menschen mit der Qualität ihrer Brote und der der Welt umhauen ließ L. A. Times berichtet dass es eine Prise Buchweizen in den Krusten von Pizzera Mozzas Kuchen gibt. Wir überlassen es Ihnen, den Geschmack zu testen.

641 North Highland Avenue
West Hollywood
Die Engel
Kalifornien 90035
Vereinigte Staaten
www.pizzeriamozza.com

ShowSeite 913.

Die Antica Pizzeria da Michele

Die Antica Pizzeria da MicheleDaniel Young

Machen Sie sich bereit für ein weiteres langes Warten in der Pizzeria da Michele im Zentrum von Neapel, einer super lässigen Pizzeria mit etwa sechs verschiedenen klassischen Belägen. Die meisten Einheimischen lassen sie auf dem Bürgersteig der belebten Straße draußen essen. Wert sein? Natürlich ist es das.

Über Cesare Sersale 1-3
Gabel
Neapel
Kampanien 80139
Italien
www.damichele.net

ShowSeite 1012.

Brüder Salvo Pizzeria

Brüder Salvo PizzeriaLuciano Fury

Die Pizzeria Salvo profitiert von ihrer Lage etwas außerhalb von Neapel, daher gibt es hier viel weniger Touristen. Erwarten Sie klassische napoletische Pizza in einer rustikalen Umgebung. Hier ist nichts Besonderes, nur die Grundlagen sind hervorragend gelungen.

Largo Arso, 10-16
San Giorgio a Cremano
Neapel
Kampanien 80046
www.salvopizzaioli.it

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Robertas

RobertasAnthony Falco

Von außen sieht Roberta so aus, als würde man nirgendwo essen wollen (denken Sie an jede Menge Graffiti). Im Inneren finden Sie kleine Tische im Picknickstil und eine ungezwungene Bar. Diese beliebte Hipster-Pizzeria experimentiert mit Belagkombinationen (denken Sie an Honig. Auf Pizza), aber sie haben auch alle Klassiker und sehr frische Zutaten. Entfliehen Sie der Hektik Manhattans mit einem Tagesausflug zu Roberta's.

261 Moore Street
Brooklyn
New York 11206
Vereinigte Staaten
www.robertaspizza.com

ShowSeite 1210.

Pizzeria Gino Sorbillo

Pizzeria Gino SorbilloLuciano Fury

Die Pizzera Gino Sorbillo ist eine der wenigen Pizzerien in Neapel, die eine glutenfreie Option bietet. Sie ist preiswert und lecker.

Via dei Tribunali 32
San Lorenzo
Neapel
Kampanien 80046
Italien
www.sorbillo.it

ShowSeite 139.

Genießen

Genießen

Wie das Foto zeigt, ist dies nicht die Pizzeria Ihrer Mutter. Double Crunch Pizza und Aria di Pane (siehe oben) sind nur einige innovative Optionen auf der modernen Speisekarte dieser Pizzeria in Verona. Vergessen Sie nicht, eine Reservierung vorzunehmen.

Über die Ponte 55A
San Martino Buon Albergo
Verona
Venetien 37036
Italien
www.saporeverona.it

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Die Gatta Mangiona

Die Gatta Mangiona

In einer ruhigen Straße in Monteverde befindet sich diese Pizzeria mit Katzenmotiv, in der kein einziger Tourist in Sicht ist. Es gibt überall Zeichnungen von Katzen, aber vorausgesetzt, das schreckt Sie nicht vom Essen ab, ist die Pizza ein Stück römischer Exzellenz.

Über Federico Ozanam 30-32
Monteverde Vecchio
Rom
Latium 00152
Italien
www.lagattamangiona.com

ShowSeite 15 7.

Tier

TierPer-Anders Jorgensen

Die beste Pizza der Welt? In Kopenhagen? Ja, es ist kaum zu glauben, aber Bæst stellt seine Wurstwaren und Käse vor Ort her (stellen Sie sicher, dass Sie eine Führung durch die Milchproduktion erhalten) und bietet auch glutenfreie Optionen an. Probieren Sie die Option Mozzarella, Pinienkerne, Kartoffeln und blaue Kornblumen.

Guldbergsgade 29
Kopenhagen
Die Hauptstadt 2200
Dänemark
www.baest.dk

ShowSeite 166.

Bráz

BrázDivulgaca & brvbar; âo

Brasilien ist nicht bekannt für seine Pizza. Aber in Bráz im Stadtteil Pinheiros in Sao Paulo erwartet Sie eine köstliche Pizza mit dünner Kruste und Backsteinofen mit einer nahezu unbegrenzten Anzahl von Belägen. Verpassen Sie nicht die großartigen Caipirinhas.

Graúna Straße 125
Moema
Sao Paulo
Sao Paulo 04514-000
Brasilien
www.brazpizzaria.com.br

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Eine neapolitanische Pizza

Die Pizzen bei Una Pizza Napoletana sind sehr teuer, was Pizzen betrifft (25 USD pro Pop - ca. 17 GBP). Der Teig ist in sechs Sorten erhältlich und der Teig ist dicht und nur ein bisschen zäh. Es ist eine großartige Option für Vegetarier, da nur Fleisch darauf ist einer Pizza einen Tag in der Woche (Samstag). Am beliebtesten sind die Filetti (frische Kirschtomaten, keine Sauce).

210 11th Street
SoMa
San Francisco
Kalifornien 94103
Vereinigte Staaten
www.unapizza.com

ShowSeite 18Vier.

Paulie Gees

Paulie Gee's, ein weiteres Geschäft in Brooklyn, NY, bietet Kuchen im neapolitanischen Stil, die in seinem speziell konstruierten Holzofen hergestellt werden. Der Raum ist rustikal und gemütlich, mehr Holzhütte als traditionelle Pizza im Picknick-Tisch-Stil in Neapel. Einige ungewöhnliche Optionen sind The Greenpointer, das Baby-Rucola und frischen Zitronensaft kombiniert, oder The Spectacle, das stark mit Saucen und Speck und geschnittenen Zwiebeln belegt ist.

60 Greenpoint Avenue
Brooklyn
New York 11222
Vereinigte Staaten
www.pauliegee.com

ShowSeite 193.

Pizzeria Lola

Holz gebrannte handwerkliche Pizzen mit koreanischem Flair. Koreanisch? Ja, koreanische BBQ-Pizza ist eine Sache und es ist köstlich. Sie nehmen jedoch keine Reservierungen entgegen, also erwarten Sie ein langes Warten.

5557 South Xerxes Avenue
Minneapolis
Minnesota 55410
Vereinigte Staaten
+6124248338
www.pizzerialola.com

ShowSeite 20 Weltraumgeprüfte Trainingsmethoden, die Ihr Fitness-Regime auf neue Höhen bringenTrainingsraumgeprüfte Trainingsmethoden, die Ihr Fitness-Regime auf neue Höhen bringenWeiterlesen So können Sie sich gegen AAPI-Hass stellenKarriere & Geld So können Sie sich gegen AAPI-Hass stellenWeiterlesen Die perfekte Gesichtsfrisur für jeden GesichtstypHaar Die perfekte Gesichtsfrisur für jeden GesichtstypWeiterlesenzwei.

Frank Pepe Neapolitanische Pizzeria

Frank Pepe Neapolitanische PizzeriaLuciano Fury

Die 1925 eröffnete Frank Pepe Pizzeria Napoletana ist eine der ältesten und bekanntesten Pizzerien in den USA. Gegründet von einem italienischen Einwanderer von der Amalfiküste, aber inspiriert von der bekannten Meeresfrüchteszene in Connecticut, ist dies möglicherweise die einzige Pizzeria der Welt, die eine Muscheltorte (Kruste, Olivenöl, Oregano, geriebener Käse, gehackter Knoblauch und frisch) serviert Muscheln mit kleinem Hals).

157 Wooster Street
Neuer Hafen
Connecticut 06511
www.pepespizzeria.com

ShowSeite 211.

Spacca Napoli Pizzeria

Spacca Napoli PizzeriaTwitter

Die Spacca Napoli Pizzeria ist kein verstecktes Juwel mehr im Norden von Chicago. Sie ist eine authentische Pizza im Napoli-Stil - eine dünne Kruste, die in einem Holzofen mit traditioneller Napoli-Kruste und Belag gekocht wird. Sie bieten rote Pizza mit San Marzano Tomaten und Sauce oder weiße Pizza mit Käse und Gemüse.

1769 West Sunnyside Avenue
Uptown
Chicago
Illinois 60640
Vereinigte Staaten
www.spaccanapolipizzeria.com