Beste Protein-Pfannkuchen-Rezepte

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Bauen Sie Ihr Frühstück mit diesen proteinreichen Pfannkuchen auf

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Komm das Wochenende, ich bin hella bereit für ein paar Pfannkuchen, weil #treatyoself. Der flauschige, dekadente frisst mich von den gemütlichen Tagen meiner Kindheit und sitzt am Frühstückstisch und knabbert hart an Mickey Mouse oder anfangs geformten Kuchen. Zugegeben, damals war ich so naiv darüber, wie ungesund sie wirklich für mich waren. Aber als Erwachsener? Mann, Unwissenheit war Glückseligkeit. Keine Sorgen machen. Geben Sie Proteinpfannkuchen ein: köstlich wie ihre Brüder, aber dank der Zugabe des Proteinpulvers Ihrer Wahl und gesunder Fette, die Sie stundenlang satt halten, voller Eiweiß.



Das Kochen mit Proteinpulver kann einige Herausforderungen darstellen. Wenn Sie zu viel verwenden, kann das Produkt trocken, dicht oder sogar gummiartig sein, sagt Kelli Shallal, MPH, RD, Erfinderin von Hungry Hobby. Wenn Sie nicht genügend Flüssigkeit oder Treibmittel verwenden, können auch Probleme auftreten. Wenn ich einem Rezept Proteinpulver hinzufüge, möchte ich meistens den Proteingehalt deutlich erhöhen und nicht zwei zusätzliche Gramm pro Portion hinzufügen. Ansonsten ist es die Mühe einfach nicht wert.

OK, also fügen Sie genug Protein hinzu, um einen Unterschied zu machen, wir verstehen es. Aber von Molke bis Erbse ist die Wahl des Proteins, das Sie in Ihrem Rezept verwenden, ein ganz anderes Ballspiel. Shallal schlägt zunächst vor, sich für eine zu entscheiden, die mit Ihnen und Ihrem Körper übereinstimmt. Zum Beispiel - wenn Milchprodukte Bauchschmerzen verursachen, halten Sie sich weit weg von Molke. Berücksichtigen Sie den Geschmack, nachdem Sie Ihre Best-Body-Option ausgewählt haben.

Jedes Proteinpulver hat seine einzigartigen Eigenschaften, einschließlich Geschmack, Konsistenz und Textur, sagt Shallal. Molke oder Kollagen sind meine Favoriten beim Backen, da sie konsistente Ergebnisse mit einer gewünschten Textur, Geschmack und Konsistenz liefern. Pflanzliche Proteinpulver können etwas knifflig sein, da sie tendenziell etwas körniger sind und einen kreidigeren Geschmack haben.


Wir empfehlen


Quest Nutrition Protein Pulver, Erdnussbutter

Fleri verwendet Quest als Go-to-Pulver, um mithilfe des Proteins einer Pfannkuchenmischung mehr Geschmack zu verleihen. Und wer hat keine Lust auf Erdnussbutter-Protein-Pfannkuchen? Sie schlägt vor, eine Kugel Pulver für Ihre Mischung zu verwenden. Für Quest bedeutet dies 23 Gramm Protein, hergestellt aus Kasein- und Molkenproteinisolaten und ohne Zuckerzusatz.
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Sun Warrior Warrior Blend Schokoladenprotein



Dieses pflanzliche Protein ist ideal für alle, die sich vegan oder vegetarisch ernähren. Es enthält 17 Gramm Protein pro Portion. Dieses leicht verdauliche, dichte Pulver verleiht jedem Pfannkuchenrezept einen zusätzlichen Schokoladengeschmack.
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Vega Protein & Greens, Vanille

Sie müssen sich hier keine Sorgen um ein unvollständiges Aminosäureprofil machen. Vega bietet eine Mischung aus pflanzlichen Produkten mit mehreren Quellen, die sicherstellt, dass Sie alle neun essentiellen Aminosäuren und 20 Gramm muskelaufbauendes Protein erhalten. Dieses vegane Pulver enthält auch Gemüse wie Spinatpulver, Bio-Grünkohlpulver und Brokkoli. Denken Sie daran, dass Sie den Geschmack mit Extrakten und Früchten verfeinern oder sogar Mandelbutter für eine dickere Textur hinzufügen können.
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Nackte Ernährung Gras gefütterte Molke

Je weniger in Ihrem Proteinpulver enthalten ist, desto mehr Kontrolle haben Sie über den Geschmack beim Backen. Das ist der Schlüssel zu Naked. Dieses natürliche, nicht aromatisierte Protein aus Kalifornien bietet Ihnen nichts, mit dem Sie Molkepulver verarbeiten können. Sie können also experimentieren und trotzdem sicherstellen, dass Sie 25 Gramm Protein pro Portion erhalten.
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Vital Proteins Organisches, nicht aromatisiertes Molkeprotein



Ein nicht aromatisiertes Proteinpulver bietet Ihnen unzählige Optionen, ohne die Vorteile zu beeinträchtigen. Mit 26 Gramm Protein und 5.105 mg verzweigtkettigen Aminosäuren pro Portion ist dieses Protein auch zu 100 Prozent mit Gras gefüttert und biologisch.
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Verhaltensregeln


Sicher, jedes Protein ist anders. Aber es ist alles noch Protein. Der Schlüssel mit einem Protein, das für Ihren Darm funktioniert. Molkeprotein ist im Allgemeinen die beliebteste und am weitesten verbreitete Art von Protein, da es bioverfügbar ist. Dies bedeutet, dass es sowohl leicht verdaulich als auch schnell von Ihrem Körper absorbiert wird und bereit ist, Ihren Muskeln zu helfen, schneller zu wachsen und sich zu erholen. Wenn Sie jedoch eine Abneigung gegen Milchprodukte haben oder Diätbeschränkungen wie Veganismus oder Vegetarismus praktizieren, sind Sie eher auf der Suche nach einem Protein auf pflanzlicher Basis, das Sie zu Ihrer Mischung hinzufügen können.

Einer der Schlüssel ist die Einfachheit, sagt Lauren Fleri, CrossFit-Konkurrentin / Coach und Gründerin von Pure Crumb, einem Abonnementdienst, der gesunde Backwaren an Ihre Haustür liefert.

Sie wollen etwas, wo Sie nur Eier und Öl hinzufügen müssen, sagt er. Wenn es mehr als zwei Schritte (zu einem Rezept) gibt, ist es zu viel. Die Herstellung von Pfannkuchen sollte morgens nicht länger dauern als die Herstellung von Eiern.

Lassen Sie uns noch ein paar Dinge untersuchen, die Sie beachten sollten:

  • Verwenden Sie nicht zu viel Protein : Überschüssiges Protein erschwert nicht nur das Mischen Ihres Teigs, sondern verändert auch den Geschmack und die Konsistenz Ihrer Pfannkuchen.
  • Verwenden Sie ein Feuchtigkeitsmittel : Dies gilt insbesondere dann, wenn Sie mit einem Molkenprotein backen. Ein Molkenproteinpulver kann beim Backen trocknen und Ihre Pfannkuchen nach Gummi schmecken lassen. Fügen Sie Früchte wie Äpfel, Blaubeeren oder Bananen hinzu. Sie können sogar Apfelsauce, Hüttenkäse oder Joghurt hinzufügen, um die richtige Textur zu erhalten.
  • Ja, Sie können Kaseinproteinpulver verwenden : Denken Sie daran, dass Kasein nur ein Protein auf Milchbasis ist und beim Mischen dick und cremig ist. Daher benötigen Sie möglicherweise kein Feuchtigkeitsmittel wie bei einem Molkenprotein.
  • Kennen Sie Ihre pflanzlichen Proteine : Pflanzliche Proteine ​​haben eine andere Konsistenz als Molke und Kasein. Wenn Sie Wasser hinzufügen, absorbieren pflanzliche Proteine ​​es eher, was bedeutet, dass es beim Kochen weniger trocken wird. Erbsenprotein ist eine gute Alternative auf pflanzlicher Basis: In Bezug auf den Geschmack ist Erbse möglicherweise Ihr bevorzugtes pflanzliches Proteinpulver und kann in einigen Fällen sogar als Mehlersatz verwendet werden. Hanfprotein hat einen ausgeprägten Geschmack und lässt sich gut mit Schokolade und Kokosnuss mischen. Der Grund für pflanzliche Proteine ​​ist, dass sie kein vollständiges Aminosäureprofil bieten. Aber Sie können dies einfach bekämpfen, indem Sie sie mischen. Erbsen- und Reisproteine ​​sind eine häufige Kombination.
  • Fügen Sie Extrakte für den Geschmack hinzu : Fleri schlägt vor, Extrakte hinzuzufügen, um den Geschmack zu verbessern, ohne Kalorien zu verbrauchen. Vanille ist ein Muss, aber probieren Sie auch Mandel- oder Zitronenmohn. Experimentieren Sie mit Ihren Geschmacksknospen.
  • Sie können auch eine Protein-Pfannkuchen-Mischung probieren : Dies sind einfach herzustellende, bereits formulierte Mischungen, bei denen normalerweise nur Wasser hinzugefügt wird. Wir haben schon erkundete einige der besten Protein-Pfannkuchen-Mischungen wenn Sie interessiert sind.

Protein-Pfannkuchen-Toppings


Sirup ist großartig und ja, Sie können und sollten eine gesunde Sirupoption wie Ahorn auf Ihre Pfannkuchen träufeln (oder gießen). Aber es gibt unzählige Möglichkeiten, Ihre Pfannkuchen auszutricksen, ohne sie in ein Dessert zu verwandeln. Hier sind einige gesunde Optionen:

  • Ahornsirup (Bio)
  • Mandelbutter
  • Speck
  • Walnüsse
  • Gehobelte Mandeln
  • Banane
  • Äpfel
  • Erdbeeren
  • Blaubeeren
  • griechischer Joghurt
  • Apfel Zimt

Protein Pfannkuchen Rezepte


Einfache Proteinpfannkuchen

Unsplash / Elli O.

Erstellt von Lauren Fleri, Gründerin von Pure Crumb

Was du brauchen wirst:

  • 28g. Protein Pulver
  • 1 mittlere Banane
  • 2 Eier
  • & frac12; TL Backpulver



Richtungen:

  1. In einer mittelgroßen Schüssel die Banane glatt pürieren.
  2. Fügen Sie der Bananenmischung Proteinpulver, Eier und Backpulver hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.
  3. Bratpfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen. Schaufeln Sie vorsichtig & frac14; Mischung auf die gefettete Pfanne geben und auf jeder Seite 60-90 Sekunden kochen lassen. Macht vier Pfannkuchen
  4. * Verwenden Sie ein aromatisiertes Protein für zusätzlichen Geschmack oder belegen Sie es mit frischem Obst und Honig.

Schokoladen-Erdnussbutter-Protein-Pfannkuchen

Unsplash / Joseph Gonzalez

Erstellt von Lauren Fleri, Gründerin von Pure Crumb

Was du brauchen wirst ::

  • 28g. Protein Pulver
  • 1 EL Kakaopulver
  • 2 EL Erdnussbutter
  • 1 mittlere Banane
  • 2 Eier
  • & frac12; TL Backpulver

Richtungen ::

  1. In einer mittelgroßen Schüssel die Banane glatt pürieren.
  2. Fügen Sie der Bananenmischung Proteinpulver, Kakaopulver, Erdnussbutter, Eier und Backpulver hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.
  3. Bratpfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen. Schaufeln Sie vorsichtig & frac14; Mischung auf die gefettete Pfanne geben und auf jeder Seite 60-90 Sekunden kochen lassen. Macht vier Pfannkuchen

Vanille-Mandel-Blaubeer-Protein-Pfannkuchen

Unsplash / Alexandra Cusper

Erstellt von Lauren Fleri, Gründerin von Pure Crumb

Was du brauchen wirst ::

  • & frac12; Tasse. Mandelmehl
  • 28g. Vanilleprotein
  • & frac12; TL. Backpulver
  • 2 Eier
  • & frac14; Tasse Mandelmilch
  • & frac12; Tasse frische Blaubeeren

Richtungen ::

  • In einer mittelgroßen Schüssel Mandelmehl, Vanilleprotein und Backpulver hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
  • Fügen Sie Eier und Mandelmilch zur Mandelmehlmischung hinzu und mischen Sie, bis alles gut eingearbeitet ist.
  • Frische Blaubeeren unterheben.
  • Bratpfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen. Schaufeln Sie vorsichtig & frac14; Mischung auf die gefettete Pfanne geben und auf jeder Seite 60-90 Sekunden kochen lassen. Macht 4 Pfannkuchen

Perfect Fit Pfannkuchen

Tone It Up

Vollständiges Rezept :: Tone It Up

Manchmal möchten Sie nur einen perfekten Proteinpfannkuchen machen, zumal sie super füllend sind. Hier teilen die Mädchen von Tone It Up ihr Rezept für einen Pfannkuchen mit einer Portion mit

Was du brauchen wirst ::

& frac12; Banane, püriert
& frac12; Esslöffel Mandelmilch
1 Messlöffel Perfect Fit Proteinpulver
& frac14; Tasse Eiweiß
1 Teelöffel gemahlener Zimt

Richtungen ::

Kombinieren Sie in einer Schüssel die Mandelmilch mit einer zerdrückten Banane und rühren Sie die restlichen Zutaten ein. Eine Pfanne mit Kochspray bestreichen und bei mittlerer Hitze den Teig gleichmäßig auf die Pfanne gießen. Kochen, bis Blasen im Pfannkuchen aufsteigen, dann umdrehen und auf der anderen Seite kochen.



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