Beste vegetarische Super Bowl Rezepte für Ihren Instant Pot

Gefüllte Pilze

Elegante Angelegenheiten



6 vegetarisch-freundliche Gerichte für das große Spiel am Sonntag

Barret Wertz 29. Januar 2019 Teilen Tweet Flip 0 Aktien

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Ach ja, der Super Bowl. Eine Nacht, in der Fleisch fast genauso gefeiert wird wie das Gewinnerteam. Burger und Hot Dogs haben die Angewohnheit, im Mittelpunkt zu stehen und oft fleischlose Optionen zu verdrängen. Naja nicht dieses Jahr. Stattdessen werden Sie (oder Ihre vegetarischen Freunde) wie Könige einige verdammt gute vegetarisch-schwere Optionen genießen. Noch besser? Diese Rezepte wurden von einigen Spitzenköchen speziell für die Instant Pot und garantiert praktisch, dass sie schnell und einfach sind.





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Die vegetarische Küche hat einen langen Weg von Salaten und feuchtem Tofu zurückgelegt. Es gibt viele Lebensmittel mit Aromen und Texturen, die Fleisch sehr gut imitieren, bis hin zu Gerichten, die nur aus Pflanzen bestehen und Sie vergessen lassen, dass tierisches Eiweiß fehlt.

Egal, ob Sie sich für den Super Bowl, den Puppy Bowl oder sogar den Kitten Bowl interessieren, dies sind fachmännisch kuratierte, veggiefreundliche Optionen, die dank ihrer Instant Pot-spezifischen Rezepte ganz einfach sind und jedem vom Auftakt bis zum Finale dienen Landung.



Vegetarisches Chili und FritosJoanie Simon

'Dies ist ein perfektes Rezept, um es am Super Bowl-Sonntag zusammen zu werfen', sagt er Chris Tucker , der in ABCs The Great American Baking Show die Hauptrolle spielt. Nervös wegen Chili ohne Fleisch? Das ist nicht nötig. Durch das Eintauschen von Linsen erhalten Sie die Winterhärte und strukturelle Zufriedenheit, die Sie von einem fleischigen Chili erwarten, nur ohne das tierische Eiweiß, sagt Tucker. Mit dem Instant Pot kommt es nicht nur super schnell zusammen, sondern auch mit der Fritos-Tüte, es ist extrem gut für Sie.

Ergibt 12 Portionen

Zutaten:



  • 1 EL Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, klein gewürfelt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Chilipulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 1/4 TL koscheres Salz
  • 2 1/2 Tassen würziger Tomatensaft
  • 1 Tasse ungekochte getrocknete Linsen
  • 1 (15 Unzen) Dose schwarze Bohnen, abgetropft
  • 2 (15 Unzen) Dosen Chili Bohnen mit Säften
  • 2 Dosen feuern geröstete Tomaten ab
  • 12 Minibeutel mit Fritos-Mais-Chips
  • Geriebener Käse
  • Sauerrahm
  • Avocado

Richtungen:

  1. In einen großen Instant-Topf das Olivenöl geben und den Topf zum Braten wenden. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie 3 Minuten lang. Fügen Sie den Knoblauch und die Gewürze hinzu und kochen Sie weitere 2 Minuten.
  2. Fügen Sie eine Tasse Tomatensaft hinzu (den Rest für eine Konsistenzprüfung auf der Straße reservieren) und kratzen Sie alle an Zwiebel- oder Knoblauchstücken haftenden Teile ab. Dies verhindert eine Verbrennungswarnung auf dem Instant Pot während des Kochens. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Fügen Sie genügend Tomatensaft hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  3. Decken Sie den Instant Pot ab und verschließen Sie ihn. 8 Minuten unter hohem Druck kochen lassen. Lassen Sie den Druck sofort ab und öffnen Sie den Topf vorsichtig.
  4. Schalten Sie den Instant Pot aus und lassen Sie ihn 10 Minuten lang unbedeckt stehen, um ihn zu verdicken. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  5. Öffnen Sie zum Servieren einen Beutel mit Fritos in Snackgröße und drücken Sie ihn zusammen, um die Mais-Chips vorsichtig aufzubrechen. Schaufeln Sie eine Kelle Chili direkt in den Beutel und belegen Sie sie mit geriebenem Käse und gewürfelten Frühlingszwiebeln, saurer Sahne und geschnittener Avocado.
  6. Lassen Sie alle Zutaten für einen einfachen Spieltag in Buffetform zubereiten, damit die Gäste ihre eigenen Chili-Frito-Taschen bauen können.
Vegetarisches Chili und FritosGetty Images

Diese Salsa ist eine perfekt aktualisierte und sauberere Version im Vergleich zu den fiesen Glas-Salsas, die voller Konservierungsstoffe sind, sagt der Küchenchef Dave Martin - der in der Eröffnungssaison von Top Chef die Top Drei erreichte - über dieses Rezept aus seinem bevorstehenden Lebensstil und Kochbuch, The Tequila Diet. Es ist im Grunde eine Salsa Verde, die gerade im Trend liegt.

Ergibt ca. 2 Tassen



Zutaten:

  • 1 Tasse Tomaten, Schale entfernt und halbiert, wenn super groß
  • 4 Unzen süße Zwiebel, mittlere Würfel
  • 1/2 kleiner Serrano, Samen entfernt (auf Hitze prüfen, wenn Sie Angst haben)
  • 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL frischer Limettensaft
  • 1 Tasse Besser als Bouillon Gemüsebrühe, zubereitet
  • 1 EL gerösteter Knoblauch
  • 1 TL Baston del Rey Agave
  • 1 EL frischer Koriander, gereinigt
  • 3/4 TL 50/50 koscheres Salz und gemahlene schwarze Pfeffermischung
  • 2 bis 4 Unzen Wasser, nach dem Mischen der Hitze
  • Koscheres Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen:

  1. Lassen Sie in Ihrem Instant-Topf alle Zutaten in die Mischung fallen und setzen Sie die Suppen- / Brüheneinstellung auf.
  2. 12 Minuten ohne Luftfreisetzung kochen lassen.
  3. 10 bis 15 Minuten ruhen lassen und Luft ablassen.
  4. Mit einem Stabmixer oder in einer Küchenmaschine mischen. Seien Sie vorsichtig, da Salsa heiß wird. Wenn Sie keinen Stabmixer haben, lassen Sie ihn abkühlen und mischen Sie ihn dann.
  5. Fügen Sie zusätzliches Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
  6. Zum Schluss noch koscheres Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Nashville Hot BratJenseits von Fleisch

Das Jenseits der Wurst Brat liefert den typischen Geschmack, die Textur und die Saftigkeit traditioneller Schweinswurst - sie wird aus einer einzigartigen Mischung aus Erbsen-, Fava-Bohnen- und Reisproteinen hergestellt - und ist damit sowohl bei Fleischessern als auch bei Teilnehmern vegetarischer Partys ein Gewinner Charity Morgan , der mit Tennessee Titan Derrick Morgan verheiratet ist und ein persönlicher Koch mehrerer veganer NFL-Spieler ist. Immer mehr NFL-Spieler wechseln zu pflanzlichem Essen, um die Vorteile zu nutzen, und Beyond Sausage enthält mehr Eiweiß als Schweinswurst, aber deutlich weniger Gesamt- und gesättigtes Fett.



Ergibt 4 Gören

Zutaten:

  • 4 Jenseits der Wurst Original Brat
  • 2 Tassen Mandelmilch
  • 5 TL Eiersatz
  • 2 EL scharfe Sauce
  • 2 Tassen Frittieröl

Gewürztes Mehl:

  • 2 Tassen Mehl
  • 1 EL Paprika
  • 1 EL Chilipulver
  • 2 TL Knoblauchpulver
  • 2 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Cayennepfeffer

Heiße Ölsauce:

  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Paprika
  • 2 TL geräucherter Paprika
  • 1 TL Salz
  • 2 EL dunkelbrauner Zucker
  • 4 Scheiben Weißbrot, Hotdog oder Wurstbrötchen

Optional

  • Geschnittene Dillgurken (zum Servieren)

Richtungen:

  1. Braten oder braten Sie die Beyond Sausages gemäß den Anweisungen mit dem Instant Pot an, anstatt das Öl mit einer normalen Pfanne zu erhitzen.
  2. Mischen Sie Eiersatz, Mandelmilch und scharfe Sauce und legen Sie sie für 3 bis 5 Minuten beiseite, um sie zu verdicken.
  3. Mischen Sie alle gewürzten Mehlzutaten.
  4. Rollen Sie jedes Gör einzeln in einen eingedickten Eiersatz. Gut bestreichen und in gewürztes Mehl tauchen. Stellen Sie sicher, dass die Gören gut mit Mehl bedeckt sind. Wiederholen, bis alle Gören mit einer dicken Schicht gewürztem Mehl ausgebaggert sind. Legen Sie die Gören vorsichtig in heißes Öl. Überfüllen Sie die Pfanne nicht. Lassen Sie jedes Gör von allen Seiten knusprig und golden werden. Schalten Sie die Heizung aus. Auf eine mit einem Papiertuch ausgelegte Blechpfanne oder einen Teller legen. Bei der Zubereitung der scharfen Sauce beiseite stellen.
  5. Mischen Sie alle Gewürze und braunen Zucker. Seien Sie sehr vorsichtig, ziehen Sie 1 Tasse des heißen Frittieröls und fügen Sie es vorsichtig zu Ihrer Gewürzmischung hinzu. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
  6. Legen Sie jedes Gör auf eine Scheibe Brot oder Brötchen und löffeln Sie dann eine großzügige Menge der Nashville Hot Sauce. Mit Gurken garnieren. Sofort servieren.

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RatatouilleMetzgerei

Ratatouille mag französisch und ausgefallen klingen, aber lassen Sie sich von der Aussprache nicht täuschen. Ratatouille ist eine großartige Option für den Super Bowl, sodass Sie sich am Spieltag keine Sorgen machen müssen, Ihren Instant Pot zu binden. Metzgerei Restaurant Chefkoch Jerome Dihui sagt uns. Außerdem wird der Geschmack mit der Zeit stärker und das Gericht kann bei jeder Temperatur serviert werden. Voller Tomatengeschmack liefert dieser Geschmack. Fügt Dihui hinzu: Das „Fleisch“ dieses vegetarisch-schweren Rezepts sind die Tomaten und die Tomatenmark, die das Gemüse zusammenbinden und das Gericht vereinheitlichen.

Zutaten:

  • 2 rote Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 10 EL Olivenöl
  • 1 Aubergine, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten (ca. 4 Tassen)
  • 1 kleine Zucchini, geschrubbt und in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1/2 Tasse Tomatenmark
  • 1 Tasse Traubentomaten, halbieren
  • 1/4 TL getrockneter Oregano, zerbröckelt
  • 1/4 TL getrockneter Thymian, zerbröckelt
  • 1/8 TL gemahlener Koriander
  • 1/4 TL Fenchelsamen
  • 3/4 TL Salz
  • 1/2 Tasse zerkleinerte frische Basilikumblätter

Richtungen:

  1. Mit der Brateinstellung Zwiebel und Knoblauch unter gelegentlichem Rühren mit Öl anbraten, bis die Zwiebel weich ist.
  2. Fügen Sie die Aubergine hinzu und kochen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren 8 Minuten lang oder bis die Aubergine weich ist.
  3. Zucchini und Paprika einrühren und die Mischung unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten kochen lassen.
  4. Rühren Sie die Tomaten ein und kochen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren 5 bis 7 Minuten lang oder bis das Gemüse zart ist.
  5. Rühren Sie den Oregano, den Thymian, den Koriander, die Fenchelsamen, das Salz und den Pfeffer ein, um die Mischung zu schmecken und unter Rühren 1 Minute lang zu kochen.
  6. Basilikum einrühren und gut mischen.
Gefüllter PilzElegante Angelegenheiten

Gefüllte Pilze sind eine häufige Vorspeise im Super Bowl, nur sieht man sie normalerweise mit Wurst und Käse gefüllt, sagt Andrea Correale von New York City Elegante Angelegenheiten . Sie bedient Kunden wie Leonardo DiCaprio, P. Diddy, Ralph Lauren und andere und ist es gewohnt, zufriedenstellende Gerichte für eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen zu kreieren. Dieses [vegane gefüllte Pilze] Rezept schmeckt so schmackhaft und köstlich wie die Fleischversion, und der Pilz dient als Fülloption für „Kunstfleisch“, sagt sie. Sie eignen sich hervorragend für den Super Bowl, da sie füllend sind und ein perfektes Fingerfood bieten.

Ergibt 6 Portionen

Zutaten:

  • 6 Portobello-Pilze
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 3 Tasse frischer Spinat
  • 1/4 Tasse gewürfelte Zwiebeln
  • 1 1/2 Tasse Marinara-Sauce
  • 1 Tasse Semmelbrösel
  • 1 Tasse zerkleinerter veganer Käse

Richtungen:

  1. Den Backofen auf 400 Grad vorheizen.
  2. In einem kleinen Topf 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Nach dem Erhitzen Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis sie leicht braun sind. Fügen Sie Spinat hinzu und kochen Sie, bis verwelkt. Wenn Sie fertig sind, vom Herd nehmen und beiseite stellen.
  3. Legen Sie die Semmelbrösel auf eine Ofenpfanne und kochen Sie sie etwa 3 Minuten lang oder bis sie leicht gebräunt sind. Entfernen und beiseite stellen.
  4. Wischen Sie die Pilze vorsichtig mit einem sauberen Papiertuch ab. (Nicht waschen, da dies die Textur ruiniert.) Schneiden Sie die Stiele ab und werfen Sie sie weg.
  5. Pilze zusammenstellen: Füllen Sie jeden Pilz zur Hälfte mit Marinara-Sauce. Fügen Sie einen Löffel sautierten Spinat hinzu. Jeweils mit einer Schicht Käse bestreuen.
  6. Gießen Sie Wasser in den Instant-Topf. Stellen Sie den Untersetzer in den Topf und geben Sie zwei oder drei Portobello-Pilze hinein, je nachdem, wie viele in Ihren Topf passen.
  7. Schließen Sie den Deckel und drehen Sie das Ventil in die Dichtposition. Wählen Sie Schnellkochtopf, stellen Sie Hoch ein und stellen Sie den Timer auf 10 Minuten ein.
  8. Wenn Sie fertig sind, drücken Sie den Schnellspanner, um den Dampf abzulassen. Entfernen Sie die Pilze mit einem Spatel und belegen Sie sie mit Semmelbröseln. Fügen Sie eine Prise Käse hinzu.
  9. Wiederholen Sie diesen Schritt, um die restlichen Pilze zu kochen.
Gebackene Makkaroni und KäseRio Luna Bio

Mit grünem Chili und Avocado gebackene Makkaroni und Käse sind perfekt für das große Spiel geeignet, da sie mit einem Hauch von Würze verwöhnt werden und eine Menge, Emily Weeks of the, füttern werden Zen & Spice Blog sagt uns. Es ist kein typischer Makkaroni und Käse - das Avocadopüree und der frische Koriander verleihen der Sauce einen Hauch von Grün und grüne Chilis geben eine schöne Gewürzschicht!

Ergibt 8 Portionen

Zutaten:

  • 1 Dose Rio Luna Green Chilis
  • 16 Unzen. Rotini Nudeln
  • 2 kleine Avocados
  • 1/2 große Limette oder 1 EL Limettensaft
  • 1 TL gehackter Knoblauch
  • 3 EL Butter
  • 4 EL Allzweckmehl
  • 2 Tassen Milch
  • 3 Tassen geriebener Pfeffer Jack Käse
  • 2 EL gehackter Koriander
  • 1/2 TL Salz und Pfeffer
  • 1/2 Tasse Panko Paniermehl
  • 1 EL Olivenöl

Richtungen:

  1. Die trockenen Nudeln in den Instant-Topf geben.
  2. Fügen Sie Wasser zu den Nudeln hinzu.
  3. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie sicher, dass das Druckventil verschlossen ist. Stellen Sie den Instant Pot für 3 bis 5 Minuten auf manuell / hoch.
  4. Sie sollten sich bei der Verwendung des Instant-Topfes daran erinnern, dass die Zeit, die zum Kochen des Rezepts benötigt wird, nicht die Gesamtzeit des Rezepts ist. Geben Sie dem Topf etwas Zeit, um Druck auszuüben (je mehr Wasser sich im Topf befindet, desto länger dauert dies).
  5. Lassen Sie den Druck nach Ablauf der Zeit ab und fügen Sie dann Milch (oder Sahne, halb und halb oder Kondensmilch), Käse und Butter hinzu. Mischen Sie alles, bis es glatt und cremig ist.

Wenn Sie während des großen Spiels kein Fleisch essen möchten, müssen Sie dies nicht tun. Sie brauchen kein Fleisch für leckeres, partyfreundliches Essen, besonders mit diesen schnellen Instant-Pot-Rezepten!

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