Wie lange hält Wein nach dem Öffnen?

Weinflaschen offen halten

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Holen Sie das Beste aus einer geöffneten Flasche Wein heraus

Kaitlyn McInnis 10. Juni 2019 Teilen Tweet Flip 0 Aktien

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Manchmal ist eine ganze Flasche Wein einfach zu viel, um an einem Abend fertig zu werden. Egal, ob Sie ein paar Flaschen mit Freunden genossen haben und die letzte Flasche, die Sie geöffnet haben, einfach zu viel ist, Sie essen alleine und wollten nur ein oder zwei Gläser oder etwas dazwischen, manchmal finden wir uns alle mit Weinresten wieder, die wir haben Ich möchte nicht verschwenden - besonders wenn es eine besonders leckere Flasche ist!



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Sie denken vielleicht, dass es ausreicht, die Flasche einfach einzustecken und auf die Theke zu stellen, aber das ist nicht der beste Weg, um Ihren übrig gebliebenen Wein aufzubewahren. Haben Sie es jemals gewagt, ein Glas dieses Gegenweins zu trinken? Es kann einige Stunden haltbar sein, wenn es sich um einen herkömmlichen Wein handelt, aber wenn es sich um einen leichten Wein oder etwas Natürliches handelt, werden Sie nicht einmal einen Tag davon haben, bevor er unangenehm wird.

> p> Aus diesem Grund haben wir einige bewährte Methoden beschrieben, mit denen Sie Ihren übrig gebliebenen Wein länger frisch halten können. Obwohl wir empfehlen, es so schnell wie möglich zu trinken, sollten diese Tricks dazu beitragen, dass es ein paar Tage lang gut schmeckt (aber bitte versuchen Sie nicht, es viel länger aufzubewahren! Sie werden es selbst und Ihren Wein tun, a Bärendienst).


Dinge, die Sie beachten sollten:


Korken Sie es richtig

Dies mag offensichtlich erscheinen, aber Sie werden überrascht sein, wie viele Menschen Saranwickel über den Flaschenhals werfen und auf das Beste hoffen. Was auch immer Sie tun, bitte tun Sie das nicht! Bewahren Sie zu Beginn den Korken (oder den Schraubverschluss) auf. Wenn Sie wissen, dass Sie die Flasche nicht zu Ende bringen werden, stellen Sie sicher, dass der Korken oder die Kappe nach jedem eingegossenen Glas wieder auf dem Wein sitzt. Dies verhindert, dass der Wein unnötig belüftet wird.



Wenn Sie fertig sind und hoffen, die Flasche für einen weiteren Tag aufzubewahren, schieben Sie den Korken so weit wie möglich hinein. Wenn Sie häufig Flaschen sparen, lohnt es sich möglicherweise, in einen hochwertigen Weinstopfen zu investieren. Das Vacu Vin Wine Saver Pump ist eine großartige Option - es klingelt unter 20 US-Dollar und pumpt tatsächlich den Sauerstoff aus Ihrer Flasche, bevor es versiegelt wird.

Halte es kalt

Lassen Sie uns noch einmal einen Moment lang Ihren übrig gebliebenen Wein auf die Theke setzen & hellip; Tu es einfach nicht. Würden Sie Ihre Essensreste auf der Theke liegen lassen? Nein! Tun Sie es also nicht mit Weinresten, die Sie zu einem späteren Zeitpunkt genießen möchten. Alle Weinreste, ob Rot, Weiß, Rose, Orange & Hellip; sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Keine Ausnahmen. Wenn Sie wissen, dass Sie eine Flasche nicht fertig stellen werden, sollten Sie sie immer im Kühlschrank aufbewahren und herausnehmen, um sich ein Glas einzuschenken.

Die kalte Temperatur in Ihrem Kühlschrank verlangsamt den Schaden, den Sauerstoff dem Wein zufügen kann - insbesondere Rotwein. Wenn Sie kein Fan von gekühltem Rotwein sind, nehmen Sie die Flasche einfach etwa eine halbe Stunde vor dem geplanten Trinken heraus.

Öffnen Sie kleinere Flaschen (und speichern Sie sie)

Wenn Sie versuchen, mehr Flaschen zu sparen, als Sie fertig haben, sollten Sie die halbgroße Flasche Ihres Lieblingsweins kaufen. Es ist großartig, diese für Solo-Abendessen oder für ausgelassene Dinnerpartys zur Hand zu haben, bei denen ein paar Leute noch ein Glas trinken gehen könnten, aber die Party endet sonst.



Wenn Sie am Ende ein paar halbgroße Flaschen aufheben, waschen Sie sie und bewahren Sie sie auf! Das Umfüllen von Weinresten aus einer vollen Flasche in eine kleinere Flasche trägt tatsächlich dazu bei, den Wein frisch zu halten, indem die Menge an Wein, die mit Sauerstoff in Kontakt kommt, verringert wird. Um diese Methode auszuprobieren, geben Sie einfach Ihren Wein aus der Originalflasche in die leere halbe Flasche, verkorken Sie ihn und stellen Sie ihn sofort in den Kühlschrank. Dies sorgt für so wenig Belüftung wie möglich und verschafft Ihnen ein paar zusätzliche Tage.


Die Besonderheiten:


Schaumwein

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Schaumweine wie Champagner, Cava oder Prosecco halten im Kühlschrank in der Regel nur ein bis drei Tage, solange Sie einen Sektstopfen verwenden. Trinken Sie ihn also am besten zuerst. Laut Richard Zare, Chemiker an der Stanford University, ist der wichtigste Weg, um Ihre sprudelnden Weine kohlensäurehaltig zu halten, sicherzustellen, dass Sie sie kalt halten. Der Grund dafür ist, dass das Kohlendioxid, das diese Getränke sprudeln lässt, bei niedrigeren Temperaturen löslicher ist. Dies bedeutet, dass die Weine länger sprudeln, solange Sie sie kalt halten und niemals aufwärmen lassen.
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Leichter Weiß- und Roséwein

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Die Wahrheit ist, dass die meisten leichten Weißweine und Roséweine bis zu einer Woche lang sehr lecker und perfekt trinkbar bleiben, wenn sie mit einem Korken im Kühlschrank aufbewahrt werden. Der Geschmack wird sich natürlich nach dem ersten Öffnen etwas ändern. Dies liegt daran, dass der Wein selbst mit dem Luftsauerstoff reagiert und oxidiert. Die meisten Weine schmecken nach dieser Oxidation möglicherweise sogar besser. Es wird oft als Atmenlassen des Weins bezeichnet.
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Vollmundiger Weißwein

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Vollmundige Weißweine wie ein geölter Chardonnay halten in der Regel nicht so lange wie ihre leichteren Kollegen, sondern nur drei bis fünf Tage. Dies ist hauptsächlich auf die Tatsache zurückzuführen, dass diese vollmundigen Weißen dazu neigen, viel weniger Säure in sich zu haben. Es ist dieser Mangel an Säure, der dazu führen kann, dass sie viel schneller ruinieren. Es ist eine gute Idee, sie gekühlt und verkorkt zu halten, wenn sie nicht trinken. Auch wenn Sie diese Art von Wein lieben, sollten Sie einige Vakuumkappen kaufen, um deren Haltbarkeit zu verlängern.
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Rotwein

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Rotweine ähneln vollmundigen Weißweinen, da die meisten Weine etwa 3 bis 5 Tage halten, wenn sie ordnungsgemäß in einer kühlen, dunklen Umgebung mit einem Korken gelagert werden. Der wichtige Unterschied bei Rotweinen besteht darin, dass je mehr Tannin und Säure es hat, desto länger es offen überlebt. Zum Beispiel hält ein helleres Rot wie ein Pinot Noir, der sehr wenig Tannine enthält und leicht säurehaltig ist, nicht so lange wie etwas vollmundigeres. Wenn Sie keinen Kühler für Ihren Wein haben, verwenden Sie am besten den Kühlschrank, auch für Rotweine. Alles ist besser, als es mehrere Tage in einem warmen Raum stehen zu lassen. Sie können es jederzeit etwa 30 Minuten vor dem eigentlichen Trinken auf Raumtemperatur bringen.
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Likörwein

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Likörweine wie Portwein, Sherry und Madeira sind aufgrund der Zugabe von Brandy in der Regel viel länger haltbar. Sie werden feststellen, dass sie bis zu 28 Tage, fast einen Monat, halten können, solange sie an einem kühlen, dunklen Ort verkorkt werden. Es ist wichtig zu wissen, dass der angereicherte Wein umso länger haltbar ist, je süßer er nach dem Öffnen ist. Und so verlockend es auch sein mag, diese Flaschen ausgestellt zu halten, die Exposition gegenüber Licht und Hitze führt dazu, dass diese Getränke viel schneller verderben.
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Boxwein

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Boxwein kann eine großartige Sache für Menschen sein, die regelmäßig Wein trinken, da der Beutel selbst verhindert, dass der Wein oxidiert. Wie bei Likörweinen kann Boxwein bis zu einem Monat vor dem Verderben und möglicherweise länger halten, wenn er im Kühlschrank aufbewahrt wird. Sie haben jedoch ein Verfallsdatum aufgrund staatlicher Vorschriften, die Lebensmittel abdecken, die in Kunststoffmaterialien gelagert werden.
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