Wie viele Eier können Sie pro Tag essen?
bin
Gute Nachrichten, Sie können (und sollten) jeden Tag Eier essen
Ignorieren Sie die alten Mythen, Eier sind eigentlich fantastisch für Sie, aber seit Jahrzehnten verleumdet. Dies ist hauptsächlich auf die Tatsache zurückzuführen, dass das Eigelb einen hohen Cholesterinspiegel enthält. Inzwischen haben Studien gezeigt, dass ein hoher Cholesterinspiegel im Blut mit einem höheren Risiko für Herzerkrankungen verbunden sein kann. Ziemlich verblüffend, besonders wenn man bedenkt, dass Herzkrankheiten laut der Weltgesundheitsorganisation die weltweit häufigste Todesursache sind.
Aber wenn es um Eier geht, müssen Sie wissen, dass diätetisches Cholesterin Ihr Blutcholesterin kaum beeinflusst. Dies liegt daran, dass Ihr Körper tatsächlich Cholesterin benötigt. Es wirkt sich auf Hormone wie Testosteron, Östrogen und Cortisol aus. Und da wir jetzt wissen, dass Eier gut für Sie sein können und dass das Cholesterin im Eigelb Ihr Blutcholesterin nicht beeinträchtigt, bleibt die Frage: Wie viele Eier sollten Sie täglich essen?
Es gab zahlreiche Studien, in denen der tägliche Verzehr von einem, zwei oder drei Eiern bewertet wurde. Leider haben nicht viele wirklich die Auswirkungen des Essens von mehr als dem an einem Tag untersucht, so dass Sie allein sind, wenn Sie ein echter Eiersüchtiger sind. Was sind die Ergebnisse?
Die meisten Studien ergaben übereinstimmend, dass mindestens drei Eier pro Tag mit einem erhöhten HDL-Cholesterin (High Density Lipoprotein) verbunden sind - der guten Art von Cholesterin, die Sie haben möchten. Und die schlechte Art von Cholesterin, LDL (Low Density Lipoprotein), scheint sich nach dem Verzehr von Eiern überhaupt nicht zu ändern. Viel wichtiger scheint es, dass es keinen Einfluss auf das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen hat. Untersuchungen zeigen, dass hier möglicherweise eine umgekehrte Assoziation vorliegt: Menschen, die regelmäßig Eier essen, entwickeln mit geringerer Wahrscheinlichkeit eine Herzerkrankung.
Hinzu kommt, dass das Eigelb selbst eine wahre Schatztruhe mit Vitaminen, Mineralien und allen Arten von Leckereien für Ihr Gehirn und Ihren Körper ist. Im Eigelb finden Sie einen hohen Cholinspiegel, einen Nährstoff, den Ihr Gehirn wirklich braucht, um optimal zu funktionieren. Aber über 90 Prozent der Menschen bekommen nicht genug davon. Eigelb ist auch voll mit Carotinoid-Antioxidantien wie Lutein und Zeaxanthin, die dazu beitragen, das Risiko für Katarakte und Makuladegeneration zu minimieren.
Noch wichtiger ist, dass Eier eine großartige Quelle für bioverfügbares Protein sind. Das ist der Grund, warum Tonnen von Athleten, Bodybuildern und Profis so oft auf sie einwirken. Das Urteil lautet also: Die Wissenschaft ist klar, dass das Essen von bis zu drei ganzen Eiern pro Tag für Menschen, die versuchen, gesund zu bleiben, absolut sicher ist. Sie haben nichts zu befürchten, also schnappen Sie sich ein paar Eier und machen Sie sich an die Arbeit!