Vor- und Nachteile beliebter Milchalternativen

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Hafer, Cashew oder Sojamilch? Hier ist, was die Profis zu sagen haben
Sharon Celebrations 30. Januar 2019 Teilen Tweet Flip 0 AktienDas AskMen-Redaktionsteam recherchiert und überprüft gründlich die besten Ausrüstungsgegenstände, Dienstleistungen und Grundnahrungsmittel fürs Leben. AskMen wird möglicherweise bezahlt, wenn Sie auf einen Link in diesem Artikel klicken und ein Produkt oder eine Dienstleistung kaufen.
Erinnerst du dich, als Milch nur Milch war? Oder in jüngerer Zeit erinnern Sie sich vielleicht, als die Optionen einfach Mandel, Soja oder normal waren. Wenn es um Milchalternativen geht, haben wir heutzutage die Wahl zwischen Cashew und Haselnuss, Erbsenprotein und Kokosnuss - und das sind nur einige Beispiele. Bei diesen Optionen sind weitere Faktoren zu berücksichtigen: Möchten Sie Zucker hinzufügen? Aromen hinzugefügt? Verstärkte Optionen?
Die Gründe für den Boom der Milchalternativenindustrie sind zahlreich: Viele Menschen möchten Kalorien reduzieren, gegen Allergien kämpfen oder andere spezifische gesundheitliche Bedenken haben, während viele andere ihren Kaffee einfach mit neuen Geschmacksprofilen verbessern möchten. Aber was funktioniert am besten für was?
Wir haben uns an zwei führende Ernährungswissenschaftler gewandt, um die beliebtesten Nichtmilchprodukte aufzuschlüsseln, damit Sie genau wissen, was Sie morgen früh über Espresso oder Müsli gießen müssen, unabhängig von Ihrer Nichtmilch-Agenda.
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Zum: Nussmilch ist eine beliebte Option ohne Milchprodukte, da sie sehr schmackhaft ist, sagt Stacy Goldberg, MPH, RN, BSN und Gründerin von Angenehm , ein Online-Händler, der Ernährungsberatung und gesunde Lebensmittel anbietet. Insbesondere Cashewmilch ist ein großartiger Milchkännchen und eine gute Basis für Smoothies. Nussmilch ist auch allgemein zugänglich.
Mit: Das Lesen des Etiketts ist besonders wichtig, da einige möglicherweise Zucker und Zutaten hinzugefügt haben, wie z umstrittenes Carrageenan , ein Extrakt aus rotem Seetang, der von Lebensmittelherstellern häufig als Verdickungs- und Geliermittel verwendet wird, wie einige Wissenschaftler herausgefunden haben störend für das Verdauungssystem . Fügt Goldberg hinzu, Nussmilch ist auch nicht proteinreich, es sei denn, sie ist angereichert.
Und im Fall von Mandelmilch, einer der beliebtesten Nussmilch, enthält sie nicht immer sehr viel dieser Nuss. Die meisten Marken von Mandelmilch enthalten nur sehr wenige Mandeln, behauptet Michelle Dudash, RDN, Köchin und Autorin von Sauberes Essen für vielbeschäftigte Familien, Die Ernährung auf der Packung erfolgt also hauptsächlich durch Anreicherung.
Gute Auswahl: Elmhurst 1925 Haselnussmilch , Drei Bäume Bio ungesüßte Mandelmilch , und Ungesüßte Cashewmilch von Malk Organics

Zum: Dies ist normalerweise eine gute Option für Menschen mit Allergien und ist in der Regel billiger und leichter zu finden als viele andere Milchalternativen, sagt Goldberg.
Mit: Es ist nicht proteinreich, für viele nicht schmackhaft und nicht nährstoffreich, es sei denn, es ist angereichert. Reismilch wird auch oft mit Zucker gesüßt, fügt Goldberg hinzu. Dudash betont auch, dass viele ihrer Kunden es zu wässrig finden.
Gute Wahl: Kirkland Signature Bio-Reismilch und Rice Dream ungesüßte organische gekeimte Reismilch

Zum: Dies ist eine gute Option, da es sehr nahrhaft ist und eine dickere Viskosität aufweist, sodass es gut zum Kochen und Trinken geeignet ist. Das gefällt mir besonders gut Mischungen aus ungesüßter Mandel- und Kokosmilch , sagt Goldberg
Mit: Die Vitamine und Mineralien in Kokosmilch werden hauptsächlich durch Anreicherung hergestellt, und das gesättigte Fett in Kokosmilch kann sich im Laufe Ihres Tages summieren, wenn Sie viel davon trinken, sagt Dudash. Wenn Sie jedoch vegan sind, ist Ihre Ernährung wahrscheinlich relativ arm an gesättigten Fettsäuren, sodass Kokosmilch in Ordnung sein sollte. Es ist herrlich in einem Pina Colada Smoothie!
Gute Wahl: So köstliche organische ungesüßte Kokosmilch und Califa Farms Go Coconuts Kokosmilch

Zum: Eine großartige Quelle für pflanzliches Protein, eine großartige Alternative zu Sojaprotein und eine großartige Basis für Smoothies, sagt Goldberg über Erbsenprotein-Milchprodukte.
Mit: Ich habe gehört, dass viele den Geschmack nicht mögen, da er körniger sein kann und einen Nachgeschmack hinterlässt, sagt Goldberg.
Gute Wahl: Ungesüßtes Original der Welligkeit

Zum: Dies ist derzeit eine sehr beliebte Option und oft nährstoffreicher als andere. Stellen Sie jedoch sicher, dass die Option, die Sie wählen, mit Kalzium und anderen Vitaminen und Mineralstoffen angereichert ist, dass kein Zucker oder Salz hinzugefügt wird und dass der Hafer sind glutenfrei, wenn Sie Zöliakie oder eine Glutenunverträglichkeit haben, rät Goldberg.
Mit: Während Hafermilch normalerweise etwa 2 Gramm Ballaststoffe enthält, von denen eines löslich ist, stammt der Rest der Nahrung hauptsächlich aus Anreicherung und zugesetztem Öl wie Rapsöl, sagt Dudash. Obwohl Rapsöl in Online-Communities unter anerkannten Gesundheitsexperten ein umstrittenes Öl ist, wird es normalerweise als nahrhaftes, herzgesundes Öl angesehen.
Gute Wahl: Hafer-Bio-Hafergetränk
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Zum: Hanf ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die gut für die Gesundheit von Herz und Gehirn sind. Es hat auch einen großartigen nussigen Geschmack und eine cremige Konsistenz, sagt Goldberg. Stellen Sie einfach sicher, dass es mit Vitamin D und Kalzium angereichert ist.
Mit: Hanfmilch ist nicht proteinreich und oft gesüßt. Achten Sie daher darauf, ungesüßte Versionen zu erhalten, sagt Goldberg. Dudash fügt hinzu, dass viele das Essen von intakten Hanfsamen als angenehm empfinden, andere jedoch den Geschmack von Hanfmilch als unangenehm empfinden.
Gute Wahl: Pazifischer ungesüßter Hanf Original und Living Harvest Tempt Ungesüßte Vanille Hempmilk

Zum: Flachsmilch enthält wie Hanf Omega-3-Fettsäuren, die bei Herzerkrankungen hilfreich sind, sagt Goldberg. Beim Kauf dieser cremigen laktosefreien Milchalternative ist es jedoch wichtig, dass sie mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert ist. Flachs ist auch gut für Allergiker geeignet, da er frei von den acht häufigsten Allergenen ist.
Mit: Es ist nicht so leicht zu finden wie andere Optionen und oft teuer.
Gute Wahl: Gutes Karma Flachsmilch Omega-3 + Protein ungesüßt

Zum: Quinoa ist ein viel besseres Getreide als Basis für Reis, da es mehr Eiweiß und ein vollständiges Protein enthält (es enthält alle neun essentiellen Aminosäuren), sagt Goldberg.
Mit: Es ist nicht so zugänglich und teurer als die gängigsten Optionen, sagt Goldberg.
Gute Wahl: Suzies Quinoa-Milch ungesüßt

Zum: Wenn es Protein ist, nach dem Sie suchen, hat Soja es in großen Dosen. Es ist die einzige Vollwert-Pflanzenmilch, die in Bezug auf Eiweiß mit Kuhmilch konkurriert, mit etwa 7 bis 9 Gramm Eiweiß pro Portion, sagt Dudash.
Mit: Mehr als 90 Prozent des Sojas in den USA sind gentechnisch verändert. Soja enthält auch östrogenähnliche Substanzen, weshalb einige Studien haben gezeigt, dass regelmäßiger Sojakonsum mit einer erhöhten Wahrscheinlichkeit verbunden ist, unter verminderten kognitiven Fähigkeiten, Stimmungsschwankungen, Krebs , und mehr.
Gute Auswahl: Eden Foods ungesüßte Sojamilch
Nachdem wir nun einige der wichtigsten Vor- und Nachteile verschiedener Milchalternativen kennengelernt haben, können Sie mit diesem Handbuch durch die zahlreichen Optionen im Lebensmittelgeschäft navigieren. Und denken Sie daran, immer die Zutatenetiketten zu überprüfen, um die beste Vorstellung davon zu bekommen, was Sie kaufen.
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