Frühstücksrezepte zum Valentinstag

Frühstück im Bett

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Machen Sie ihren Tag mit einem romantischen Frühstück im Bett

Barbara Pavone 29. Januar 2020 Teilen Tweet Flip 0 Aktien

Valentinstag ist die perfekte Ausrede, um Ihrem Lebensgefährten zu zeigen, wie sehr Sie sich interessieren, und obwohl es stimmt, dass Sie mit Blumen, Pralinen oder einem dieser süßen Geschenke nichts falsch machen können, warum nicht den Einsatz erhöhen und stattdessen etwas für sie machen? Wie zum Beispiel Frühstück im Bett?

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Wir haben mit einigen der coolsten Köche des Landes gesprochen, um Ihnen fünf wirklich einfache und köstliche Gerichte zu bringen, die für jedes Können perfekt sind. Gönnen Sie Ihrer Liebe eines dieser Frühstücke und Sie werden sie nicht nur beeindrucken, sondern auch in den kommenden Wochen ernsthafte Brownie-Punkte erzielen und selbst ein fantastisches Frühstück genießen. Das würden wir Win-Win-Win nennen.

Zitronen-Ricotta-PfannkuchenDie Käsekuchenfabrik

Pfannkuchen sind immer eine gute Idee, besonders wenn Sie sie von Grund auf neu herstellen und sie mit einer unerwarteten Geschmackskombination verbessern. Diese Zitronen-Ricotta-Pfannkuchen stammen von The Cheesecake Factory und sind, wie Donald Moore, Chief Culinary Officer und EVP von Kitchen Operations, erklärt, eine raffinierte Variante von etwas, das jeder liebt. Etwas von Grund auf neu zu machen ist der ultimative Weg, um jemandem zu zeigen, wie sehr du ihn liebst. Außerdem sind die Pfannkuchen warm und beruhigend - und sie lassen das ganze Haus fantastisch riechen!

Zutaten:

  • 1 3/4 Tassen Allzweckmehl
  • 1 EL Backpulver
  • 1 TL koscheres Salz
  • 1 1/2 Tassen Buttermilch
  • 2 Eier
  • 1 TL Vanille
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 2 Tassen frischer Ricotta-Käse
  • 4 EL Kristallzucker
  • 2 EL Zitronenschale (gehackt)
  • 2 1/2 TL Pflanzenöl

Anleitung:

  1. Mehl, Backpulver und Salz in eine Rührschüssel geben. Rühren Sie die Zutaten zusammen, bis sie gleichmäßig vermischt sind. Beiseite legen.
  2. Gießen Sie die Buttermilch in eine andere Rührschüssel. Eier, Vanille und Öl hinzufügen. Dann fügen Sie die
  3. Ricotta-Käse, Zucker und Zitronenschale. Rühren Sie die Zutaten mit einem Schneebesen vorsichtig zusammen, bis sie gleichmäßig vermischt sind.
  4. Die Mehlmischung mit Buttermilch und Ricotta in die Schüssel geben. Falten Sie die Zutaten weiter zusammen, bis sie gleichmäßig mit ein paar kleinen Klumpen im Teig vermischt sind. Den Teig nicht übermischen.
  5. 1/4 TL Pflanzenöl auf einer Bratpfanne oder in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Gießen Sie den Teig mit einer 4-Unzen-Kelle auf die Bratpfanne oder in die Pfanne und formen Sie einen Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 6 mm.
  6. Die Pfannkuchen ca. 2 1/2 Minuten kochen lassen oder bis die Ränder zu trocknen beginnen und aufblähen. Über der Oberseite der Pfannkuchen erscheinen kleine Luftblasen.
  7. Drehen Sie jeden Pfannkuchen um und kochen Sie weitere 1 1/2 Minuten oder bis er fertig ist. Hau rein!
Zitronen-Ricotta-PfannkuchenDie Cafette

Möchten Sie Ihren besonderen Menschen beeindrucken, während Sie sich weiterhin an Ihre Vorsätze halten? Dann ist dies das Richtige für Sie! Diese Chia-Schale wurde von Sylvain Aubry, der La Cafette von Küchenchef Brooklyn, kreiert. Sie ist super einfach zuzubereiten, nahrhaft und lecker und absolut insta-würdig. Das Beste ist, Sie können es in weniger als 15 Minuten fertig haben oder es am Abend zuvor vorbereiten und im Kühlschrank verstecken, damit Sie es am 14. Februar ruhig angehen lassen können.

Zutaten:

  • 1/3 Tasse Mandel-, Kokos- oder Kuhmilch
  • 2 TL Chiasamen
  • 1/2 TL Honig
  • 1/4 TL Vanilleextrakt
  • Limetten- und Zitronenschale
  • 1/2 TL Agave
  • Frisches Obst (Bananen, Erdbeeren und Blaubeeren empfohlen)

Anleitung:

  1. Milch, Chiasamen, Honig und Vanilleextrakt in einer kleinen Schüssel vermengen. Inhalt zusammen rühren.
  2. Lassen Sie die Mischung für 15-20 Minuten ruhen.
  3. Fügen Sie Agave, Zitrone und Limettenschale hinzu. Top mit frischen Früchten, dann servieren.
EierDie Artusi

Wenn Sie möchten, dass es so aussieht, als hätten Sie den ganzen Morgen in der Küche verbracht, nachdem Sie einen Marathon von MasterChef gesehen haben (aber auch nicht), hat Joe Vigorito, Küchenchef von L’Artusi in NYC, genau das richtige Rezept. Dies ist ein gutes Gericht, wenn Sie jemanden beeindrucken möchten, ohne sich um ein kompliziertes Gericht oder schwer zu findende Zutaten kümmern zu müssen, verspricht er. Viele dieser Zutaten befinden sich im Kühlschrank oder in der Speisekammer. Das Tolle an diesem Gericht ist, dass es sehr anpassungsfähig ist. Machen Sie es zu etwas ganz Besonderem, indem Sie die Lieblingskombination aus Gemüse und Fleisch hinzufügen.

Zutaten:

  • 6 große Eier
  • 1 Dose ganze Pflaumentomaten
  • 2 Unzen Speck, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
  • 2 EL natives Olivenöl extra
  • 1 EL frischer Rosmarin, gehackt
  • 2 EL frisches Basilikum, zerrissen
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • Rote Pfefferflocken
  • Salz
  • Pfeffer
  • Rote Mizuna oder Rucola zum Garnieren
  • Geriebener fester italienischer Käse zum Garnieren (Ricotta Salata, Pecorino von Parmigiano)
  • 6 Scheiben knuspriges italienisches Brot

Anleitung:

  1. Erhitzen Sie eine 12 'Gusseisenpfanne auf mittlerer Flamme auf einem Grill. Fügen Sie Pancetta und Olivenöl hinzu und rendern Sie, bis die Pancetta knusprig ist.
  2. Fügen Sie geschnittenen Knoblauch und gehackten Rosmarin hinzu und kochen Sie, bis der Knoblauch anfängt zu bräunen.
  3. Fügen Sie Tomaten hinzu und zerdrücken Sie sie mit einem Holzlöffel oder einer Zange.
  4. Mit Paprikaflocken, schwarzem Pfeffer und Salz würzen. Gehen Sie sparsam mit dem Salz um, denn die Pancetta wird salzig!
  5. Etwa 10 Minuten kochen, bis die Aromen verschmelzen und die Sauce zu verdicken beginnt.
  6. Petersilie und Basilikum hinzufügen. Rühren.
  7. Eier direkt in die Sauce geben. Wenn Sie kleine Divots in der Sauce machen, bleiben die Eier an Ort und Stelle. Würzen Sie die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer.
  8. Schließen Sie den Grill und kochen Sie, bis das Weiß fest ist und das Eigelb noch flüssig ist (ca. 6-8 Minuten).
  9. Während die Eier kochen, bürsten Sie Ihr Brot mit Olivenöl und grillen Sie es auf beiden Seiten, bis es goldbraun ist. Reiben Sie das Brot mit einer Knoblauchzehe, solange es noch heiß ist.
  10. Heiß servieren, dabei reichlich Sauce mit Gemüse und geriebenem Käse zu sich nehmen. Tauchen Sie das Brot in eine übrig gebliebene Sauce. Genießen!
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Am Valentinstag dreht sich alles um Verwöhnung. Wenn Ihre Liebe eine Naschkatze hat, werden sie für dieses dekadente Frühstücksdessert mit Sicherheit (Haselnuss-) Nüsse essen. Diese super süße, aber super freche Variante des französischen Toasts wurde von Küchenchef Nicolas Caicedo vom Williamsburg Hotel kreiert und bringt Ihnen in nur 15 Minuten wichtige Punkte ein.

Zutaten:

  • 8 große Eier
  • 1 Liter Sahne
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Salz
  • 1 TL gemahlene Muskatnuss
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 14 Unzen Kondensmilch
  • 15 Unzen Coco Lopez (oder eine Kokosnusscreme)
  • 1 Laib Brioche
  • 3 EL ungesalzene Butter
  • Nutella nach Geschmack
  • Erdbeeren nach Geschmack
  • Schlagsahne, optional
  • Gehackte Haselnüsse, optional



Anleitung:

  1. Eier, Sahne, Vanilleextrakt, Salz, Muskatnuss, Zimt, Kondensmilch und Kokoscreme in einer Schüssel verquirlen, bis alle Zutaten eingearbeitet sind. 10 Minuten im Kühlschrank lagern.
  2. Schneiden Sie 4 dicke Scheiben Brioche und lassen Sie sie 3 Minuten in der flüssigen Mischung einweichen (oder so lange, bis das Brot die Mischung aufgenommen hat).
  3. Bringen Sie eine Pfanne oder Pfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie Butter hinzu. Sobald die Butter zu schmelzen beginnt, beschichten Sie die Pfanne, geben Sie die Brotscheiben in die Pfanne und braten Sie jede Seite schnell für ca. 3-4 Minuten oder bis sie goldbraun sind. In der Zwischenzeit 2 Teller vorbereiten.
  4. Entfernen Sie und legen Sie 2 Scheiben Brioche auf jeden Teller. Decken Sie eine Seite der oberen Scheibe mit Nutella ab und fügen Sie nach Wunsch weitere hinzu.
  5. Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf die Nutella legen. Mit Schlagsahne und fein gehackten Haselnüssen abschließen.
Kleiner Maultier BurgerDog Haus

Für eine unerwartete, nicht traditionelle Variante des Frühstücks im Bett empfiehlt das Hundehaus Wurstmacher Adam Gertler, einen Weg zu gehen, der über den Tellerrand hinausgeht. Anstelle Ihrer einfachen Pfannkuchen oder Eier und Speck - weil Sie nicht einfach sind - stellen Sie sich vor, Sie geben Ihrem besonderen Menschen einen saftigen Rindfleischburger mit amerikanischem Käse, Avocado, eingelegtem Jalapeño (weil Ihre Liebe scharf ist), Chipotle Aioli, einem Spiegelei ( weil es Frühstück ist) und eine Prise Cotija-Käse, sagt er. Das kleine Maultier sagt 'Ich liebe dich' mehr als Diamanten jemals könnten.

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Zutaten:

  • 4-6 Unzen Burger Pastetchen
  • 1 Ei
  • 1 Scheibe weißer amerikanischer Käse
  • 1 Unze eingelegte Jalapeños, in Scheiben geschnitten
  • 1 TL Cotija-Käse
  • 2-4 Avocado-Scheiben
  • 4 King's Hawaiian Original Hawaiian Sweet Dinner Rolls
  • 2 EL Butter
  • Chipotle Aioli*

Anleitung:

  1. Kochen Sie Ihre Burger-Pastetchen auf dem Grill. Wenn Sie keinen Grill haben, verwenden Sie eine flache Antihaft- oder Gusseisenpfanne. Stellen Sie die Hitze auf mittel, kochen Sie bis fast mittel-selten, dann belegen Sie das Pastetchen mit weißem amerikanischem Käse. Wenn der Käse geschmolzen ist, nehmen Sie das Pastetchen vom Grill und lassen Sie es ruhen.
  2. Nehmen Sie eine heiße Pfanne mit Antihaftbeschichtung, die auf mittlere Hitze eingestellt ist, schwenken Sie ein wenig Butter hinein, knacken Sie Eier in die Pfanne und warten Sie etwa 1 Minute, bis die Außenkanten undurchsichtig werden. Decken Sie die Hitze ab und senken Sie sie. Warten Sie 4 Minuten auf die Sonnenseite nach oben, 5 Minuten auf mittleres Eigelb und 6 Minuten auf hartes Eigelb.
  3. Nehmen Sie 4 Brötchen, schneiden Sie sie durch die Seite, um obere und untere Brötchen zu formen. Heizen Sie eine Antihaft-Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze vor, schwenken Sie ein wenig Butter hinein und legen Sie die geschnittenen Seiten der hawaiianischen Brötchen mit der Vorderseite nach unten. Toasten Sie bis leicht goldbraun, dann entfernen Sie.
  4. Um Ihr kleines Maultier zusammenzubauen, nehmen Sie den Boden einer Rolle, fügen Sie Chipotle-Aioli, Avocado-Scheiben und ein Burger-Pastetchen hinzu, das mit geschmolzenem weißem amerikanischem Käse belegt ist. Das Pastetchen mit eingelegten Jalapeño-Scheiben und einem Spiegelei belegen. Nehmen Sie die Oberseite des Brötchens, fügen Sie etwas mehr Chipotle-Aioli hinzu und verschließen Sie dann Ihren Burger. Hau rein!

Chipotle Aoli *
Nehmen Sie 1/4 einer Tasse Chipotle-Paprika, fügen Sie 1/2 Tasse Mayonnaise, 2 Knoblauchzehen, 1 1/2 Esslöffel Limettensaft hinzu und mischen Sie alles in einer Küchenmaschine, bis es glatt ist.

French Press KaffeeTobys Nachlass

Kein Frühstück wäre komplett ohne eine heiße Tasse Kaffee. Eine perfekte Tasse Java zu brauen, die eines Kaffeehauses im Land würdig ist, mag sich nach einer Herausforderung anhören, ist aber eigentlich recht einfach. Wie die Profis von Toby's Estate in Brooklyn zeigen, dauert es nur ein paar Minuten und ein paar einfache Schritte.

Zutaten:

  • 34 g gemahlener Kaffee, grob
  • 500 g heißes Wasser

Anleitung:

  1. Fügen Sie Ihren bevorzugten gemahlenen Kaffee einer französischen Presse hinzu. Starten Sie einen Timer und gießen Sie langsam 100 g heißes Wasser ein.

  2. Lassen Sie den Kaffee 45 Sekunden im Wasser blühen und gießen Sie dann die restlichen 400 g heißes Wasser langsam ein.

  3. Vorsichtig umrühren, warten, bis der Timer 4 Minuten erreicht, den Kaffee drücken und servieren.

Jetzt können Sie den Tag Ihrer Liebe auf die köstlichste Art und Weise beginnen!

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